Le champagne : l’antidote à la morosité…

On le désigne sous le terme « Breuvage des Dieux » , on le voit apparaitre très régulièrement à la fin de l’année ou lors d’un anniversaire, d’un changement positif dans une vie. Il accompagne aussi l’histoire des grands de ce monde ou de gens plus simples. 

Le champagne est l’une des boissons les plus prestigieuses à travers le monde.  Les prix vont de 15 € à des sommets (800 €) et le plus chers ne sont pas systématiquement les meilleurs. 

« Les champagnes de Vignerons »  est une marque collective qui regroupe près de 5000 vignerons et sociétés de vignerons.  Nous ne les nommerons pas tous que l’on se rassure. Nous avons extrait de cette énorme confrérie 18 marques qui nous semble dignes d’intérêts bien que moins connu que les Moët et autres négociants. Ce label collectif fut créé en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne.  La marque cautionne les champagnes issus de vigne cultivées par les vignerons eux-mêmes et élaborés par ces derniers sur leur domaine ou au sein de sociétés de vignerons.

L’hégémonie des grands groupes est oppressante pour tous ces vignerons. À l’instar de la mode, ces groupes aux moyens colossaux nuisent aux petite griffes ou aux petits exploitants remplaçant l’inspiration par le marketing…

Certes, le marketing est indispensable pour les ventes mais pas si celui-ci fait place au profit au détriment de la passion. C’est ainsi que l’on voit apparaitre des bouteilles, or, argent ou blanches. C’est amusant pour offrir pour le reste…

Voici donc et à titre indicatif des crus qui nous surpris, impressionnés, séduits.

On commence par les champagnes offrant un très bon  rapport qualité prix. On y trouve « Blanche de Castille » (24 €) de Colin, « La tentation » Brut de Mehlinger et Fils, la « Cuvée Cécile » de Nicolas Bass et le « Brut Tradition »  de Barfontac

Très à la mode actuellement les cuvées millésimées qui concentrent l’attention des médias et des clients. On peut y inclure le « Brut Millésime 2002 et 2004 » (à partir de 19,50 €) de Binon-Coquard (belle transparence), cuvée « La Divine » 2005 évoquant l’actrice Greta Garbo, de Mehlinger et Fils (35 €). C’est sans compter sur le « Millésime 2000 » de Jean-Pierre Legret (à partir de 35 €) qui a très bien vieilli.  Attention toutefois à ne pas dépasser 5 ans de garde pour un champagne. Le blanc de blancs « Millésime 2005 » de Mathieu-Princet ( à partir de 40 €) ne déçoit pas. Idem pour le « Brut Millésime » 2009 (30 €) de Béatrice de Gimbres.  Le « Millésime 2007 » de Pascal Cheminon se comporte très bien. Jy Perard lui propose un « Millésime 2008 » à suivre (à partir de 38 €). 

Passons aux champagnes rosés qui sont devenus presque trop populaires voire ordinaires. Néanmoins, ils ont toujours leurs adeptes. On peut citer le « Brut Rosé » de Barfontac (à partir de 23,50 €). Puis, le « Rosé » de Jean-Pierre Legret, Béatrice de Gimbres et son « Extra Brut Rosé » (25,60 €) très honorable. Le brut rosé « Harmonie » de Phal B de Beaufort est des plus virils, témoignant si besoin est que les rosés ne sont  pas tous des crus féminins.   Le « Brut Rosé «  de Jy Perard (à partir de 34 € ) offre aux regard une très jolie robe.  Si le Champagne Pinot-Chevauchet offre une gamme aux noms évoquant des pouliches de course courant le Prix de Diane (Joyeuse, Rêveuse, Précieuse à partir de 23 €) Il n’en demeure pas moins que la gamme est harmonieuse allant d’un brut à un blanc de blancs avec son « Millésime 2006 Premier Cru » des plus agréables (à partir de 37 € ).

L’harmonie dans des différents crus est très importante et on retrouve celle-ci chez Colin qui  séduit par l’équilibre et l’identité de ses crus.  C’est aussi valable pour Christophe Michel qui propose trois crus « Brut 63 », « Ebène 49 » et « Buissons 50 » de bonne facture (prix non communiqués). 

Mais le coup de coeur est vraiment pour le champagne Caillez-Lemaire qui avec quatre crus présentés : « Reflets » (brut à partir de 23 €) , « Éclats » (brut) « Brut Rosé extra dry » (à partir de 27 €), « Jadis » (Millésimé 2006-année exceptionnelle et à partir de 23,40 € ) sait convaincre, enchanter et séduire sur toute la gamme.

Que demander d’autre ?